ブエノチキン二代目ブエコ代表トリ締役への道。

ブエノチキン浦添の隣に、二代目がなかば勝手につくることにした

イートインスペース、ブエノキッチン。




なかば勝手に進めただけあって

父コウエイと母サチコの大反対にあったり

（その時の記事はこちら http://bueno.ti-da.net/e7335364.html ）




予算がなくてだいたい全部、手作業で進めたので

友人知人の皆様をほこりまみれペンキまみれの準備隊に巻き込んだり



疲れてイライラーしてダーリンにあたってしまったり。




いろんなことを経て、

いっろんなことを経て！！！！

やっとこさ明日オープンとなりました。





ぜんぶ自分で考えて答えを出していかなきゃいけない

頭ショートしそうな1ヶ月半、

とにかく日々感じたのは、




父コウエイと母サチコも、

33年前にこうして同じように難儀しながら

ブエノチキンという自営業を始めたのだなぁ、ということ。





今でこそある程度の認知度があり

たくさんのファンの方がいるブエノチキン。




33年前、チキンの丸焼きを食べる習慣も特になく

もちろんブエノチキンなんて知られていない頃、

ゼロからのスタートで商売を始めるというのは

ものすごい、苦労だっただろうなぁと思います。




両親がコツコツ積み上げてきた味とお客さまの上で

こうして新しいことをさせてもらえるなんて

甘っちょろい二代目ですね、本当にありがたいです。




父コウエイと母サチコへの恩返しになるように

そして新しいブエノチキンの第一歩となるように

楽しく美味しい場所を提供できるように。



4月29日、オープンの日は単なるスタート地点。

華やかなオープニングイベントや来場特典は用意しておりません。


それよりも、これからどうやって、

お客さまやスタッフと一緒に

5年、10年とコツコツ歴史を積んでいけるかどうか。

それを大切にしたいと考えています。



というわけで準備もそこそこにオープンしますが（笑）

コツコツすこしづつ、楽しいお店づくりをしていきますので

どうぞみなさま、おつきあいよろチキンで（＾＾）


★来店＆購入の際は電話予約がおすすめです★
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　ブエノキッチン
　昼11:00〜夜20:00ラストオーダー
　月曜定休（祝日の場合オープン、代休あり）
　駐車場なし（海邦銀行となりに有料パーキングあり）
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