ブエノチキン二代目ブエコ代表トリ締役への道。

いよいよ！

クリスマス（12月21日から25日）の予約は

12月1日午前10時より受付開始となります！


また、クリスマス以外（12月8日から20日まで）の予約は12月3日から、

12月26日以降の予約は12月26日からお電話受付となります。


以下をご了承の上、ご予約くださいね。

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＊１時間ごとに予約をお入れします。
　予約の際は「受け取り日時、羽数、お名前、携帯番号」をお伝えください。

＊クリスマス期間はカットのサービスをしておりません。

＊お一人様4羽までとなります。
　まとめての受付はできず、お一人様1回受け取り分のみ予約となります。
　「自分の分と、友人が受け取る分の予約したい」という場合も不可となります。

＊数量に達し次第締め切ります。ご希望の日時に予約が入れられないことが多いので
　第二、第三希望の日時まで決めておくことをオススメいたします。

＊店頭、電話のみ。メール不可となっております。

＊日時の変更はできません。

＊予約の時間から1時間以内にお受け取りください。
　時間をすぎるとキャンセルになることがあります。
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さて。

「クリスマスブーツを提出する」という

ぞうきん縫うのすら危うい裁縫レベルの私には

超無理難題の幼稚園の宿題をやり遂げたブエコですが、

みなさまのブーツ事情はいかがでしょうか。



しかも結構ちゃんとできたので

ミシンでも買おうかと思う単純なブエコでした（笑）








ではどうぞ、よろチキンです（＾０＾）
 

「あの人がスケボーに乗ったりしてる時間を

　自分らは全部、仕事してきたと思うと

　失ったものは大きいかもしれんなぁ」



先日、ドライブ中にふと旦那さまが呟いた言葉。

視線の先にはスケボーを楽しむ若者が。

20代をほぼ仕事に費やしてきた旦那さまと私。

その時間を少しぐらい、趣味に使っていたら

もしかしたらちょっとぐらい、

スケボーに乗ったりギター弾いたりSUPしたり

油絵でも描けたりケーキが焼けたり、

してたかもしれないなぁ。





「でも今20才に戻ってどっちを選ぶか聞かれたら、

　やっぱり仕事を選ぶはずなあ」



と旦那さま。

私もやっぱり、そうだなあと思うほどに

仕事漬けの夫婦なわけですが


この度！ついに明日！

仕事ジャンキー旦那さまの経営する学習塾、

4つ目の教室が開校です！わっしょーい！！！



今回は学研とコラボした全国初！つまり世界初！の教室！

その名も「学研アサノジュク普天間教室」。






小学生の方は学研のカリキュラム、

中学生はアサノジュクのカリキュラムで勉強します。

教室も素敵な仕上がり！








こちらは一つ目の教室の前



明日11月30日（土）は無料のイベントがありますので

資料をもらったり雰囲気をみたいという方、

お気軽にのぞいてくださいね（＾＾）



詳しくはこちら。
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【催し】

学研教室およびアサノジュクでの授業案内、学習相談会、進路相談会、

教材展示会、診断テスト（小学生）のご案内

【日時】

11月３０日（土）12時から16時

12月4日（水）14時から17時

【特別企画】

専門家講演 -小学生の学習習慣から高校受験に備える-

＊11月30日（土）14時から開催

【開催場所】

学研アサノジュク 普天間教室

沖縄県宜野湾市普天間１丁目２４−２


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夫婦二人とも引退してのんびり趣味を始めるのは

50才でしょうか60才でしょうか、

それとも来世でしょうか・・・。


まあ仕事が楽しいのはいいことですなあ！

嫁担当ブエノチキン、旦那担当アサノジュク、

どちらもどうぞよろチキンです（＾０＾）


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＜11月29日（金）営業状況＞

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年2月以降の発送受付中！


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クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始！


＊１時間ごとに予約をお入れします。
　予約の際は「受け取り日時、羽数、お名前、携帯番号」をお伝えください。

＊クリスマス期間はカットのサービスをしておりません。

＊お一人様4羽までとなります。
　まとめての受付はできず、お一人様1回受け取り分のみ予約となります。
　「自分の分と、友人が受け取る分の予約したい」という場合も不可となります。

＊数量に達し次第締め切ります。ご希望の日時に予約が入れられないことが多いので
　第二、第三希望の日時まで決めておくことをオススメいたします。

＊店頭、電話のみ。メール不可となっております。


 

本日11月29日・・・一年に一度のイイニクの日！肉祭りですね！！！

もちろんブエノチキン

なんのサービスもイベントもありませんが( ・∇・)

いつも通り営業中！



さてさて先日はおトリ寄せしてくださった

高澤さまより嬉しいレポートいただきました。

お写真が分かりやすいので掲載させていただきます（＾＾）




こちら、温めの様子。

大きめの鍋で湯煎します。









あとは盛り付けるだけ！






簡単（笑）！！！！





食べた後の鶏ガラも煮込んでスープにしてくださったそうで

余すとこなく食べていただき嬉しい限りです！





通販でトリ寄せた方も店舗で購入した方も、

でーじ簡単ブエノ鶏ガラスープ、ぜひお試しくださいね（＾＾）

高澤さま、嬉しいレポートありがとうございました！！

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高澤さまより感想

こんにちは。ブエノチキン、
昨日昼くらいに、きっかり到着しました。
真空パックも漏れなく、しっかり真空で、
「おすすめいただいた湯煎のやり方」で
さっそく昨日の昼下がりに美味しくいただきました。
ひさびさに食べたブエノチキンは、やっぱり絶品でした！
バーボンのソーダ割にもぴったり！
ご説明書きも楽しく拝読して、そこで記していただいていた
「骨を煮込んでスープにする」も
やってみました。うまい！
このスープもやみつきになりそうです(*^_^*)

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＜11月29日（金）営業状況＞

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年2月以降の発送受付中！


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クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始！


＊１時間ごとに予約をお入れします。
　予約の際は「受け取り日時、羽数、お名前、携帯番号」をお伝えください。

＊クリスマス期間はカットのサービスをしておりません。

＊お一人様4羽までとなります。
　まとめての受付はできず、お一人様1回受け取り分のみ予約となります。
　「自分の分と、友人が受け取る分の予約したい」という場合も不可となります。

＊数量に達し次第締め切ります。ご希望の日時に予約が入れられないことが多いので
　第二、第三希望の日時まで決めておくことをオススメいたします。

＊店頭、電話のみ。メール不可となっております。
 

ブエノチキンのビッグニュースをお伝えする

ブエノチキンプレス2号目できました。



最近思いついたブエノチキンのテーマは《地球団らん》。


丸焼きという家族で囲むことが多いブエノチキン。

ただチキンを売っているだけじゃなくて、

家族や仲間との賑やかな団らんの時間を

提供できてたらいいなと思っています。







もめ事がなくならない世の中ですが

いろんな国籍の人も老いも若きも動物たちも、

みんな仲良く団らん。地球規模の家族団らん。

そんな願いを込めて《地球団らん》というテーマを掲げました。





規模でか！笑




イラストとプレスデザインは

「変なじゃないよ、辺名だよ」でおなじみデザイナーへんな優さん。

店頭でお配りしていますので

小さなブエノチキンのビッグニュース、

気になる方はもらってくださいませ^_^



今日も最後まで読んでいただきありがとうございます、

明日も、みなさまどうぞよろチキン！

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＜11月28日（木）営業状況＞

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年2月以降の発送受付中！ 

またまた！

またまたまた！！！

2件も講演依頼をいただきました！あざす！


テーマはそれぞれ違うので

それぞれの切り口で資料を作っておりますが、

毎回思うのです。










本当に私の話はそれほど誰かの役に立つのかい？！





謎すぎる、謎すぎるうううううううう！！！！






内容については

私が2代目になってやってきたことを話してください、というものですが、

私がやってきたのは大まかに言うと

「うちのチキンは世界一！」と言いまくった、に尽きるので

こんな簡単な話でいいのだろうか・・・悩みます。


さすがにそれだけだと3分で話が終わるので（笑）

あれやこれやくっつけて1時間、2時間とお話しするのですが






本当に私の話、必要ですかーーーーーーーーーーっ！！！！



資料作りながら、やっぱり謎すぎますが

「ブエコさんの話は楽しいと評判なので」とのお言葉いただきましたので

今回も笑い取っていこうと思います！！






ちなみに、今回のテーマ。


まともな方は
「今日からできるブエノチキン流・発信術」


クレイジーな方は
「母の壁」



（笑）


さて・・・来週の私よ、がんばれ！！



今日も最後まで読んでいただきありがとうございます、

明日も、みなさまどうぞよろチキン！


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＜11月営業状況＞

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！

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うちのブエノなーおが、

うちのブエノなーおが、すごいんです！！！！






この春からブエノの仲間になった

ブエコ同級生のなーお。

洋服が心から好きでこれまでずっと服屋さんで働いていましたが

こちらブエノチキンで働きだして半年、

なーおファンのお客さまが

ブエノチキンを買いにきてくれるのです！

しかも熱心に通ってくださる。





服とチキン。




商品が全く違うのに来てくださるというのは、

なーおのことを信頼しているということ。

こんなに安いのに質のいい物が溢れ、

大型店舗やコンビニ、さらには通販という

便利な買いものスタイルが広がる今、

うちのような弱小店舗は

扱う商品がいいことは大前提で、

それプラス「人」これしかありません。


特にうちみたいなお洒落でもなんでもない店は、

本当にもう、財産は人、これしかない。

これを磨いていくしかない。



そんな中でお客さまのハートを掴むなーお。

接客が上手なのもありますが、

お客さまのお名前、

さらに買ってもらった服は全て頭に入っているという！！！！！





「えーっと、いつもありがとうございます具志堅さま！」


「違います、福地です」





みたいな名前忘れまくり間違えまくりの

ブエコ＆店長コウエイ＆番長サチコも見習わねば（笑）




そんなカリスマなーお、

前のお洋服のお店の頃のお客さまが

その接客術を他の人にも役立てたいと

勉強会を企画してくれたそうですよ！！





テーマと詳しい内容はこちら

「自分ビジネス勉強会 in沖縄 12月テーマ「売る」」



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自分ビジネス勉強会 in沖縄
12月テーマ「売る」

＼一生使える／
〜お客様との素敵な関係を築く方法〜

日時　2019年12月9日(月)13時から
場所　那覇新都心のすてきなカフェ
　　　DAISYさんにて
　　　お店の駐車場は4台です。お友達とのご参加の場合は、
　　　 ゆいまーるの精神で同乗をお願いします。満車の場合は
近くのコインパーキング等をご利用願います。

内容★自分の商品に自信を持って売るには？
　　★お客様との心の距離をの縮め方が知りたい
　　★お客様に拒否られるのが怖い
　　★もっと売れたい
　　　　　…などのお悩みに答えます♡

参加費　７千円
　　　　(飲食込、事前振込をお願いしております)
※申し訳ございませんが、お申し込み後のキャンセル、
返金は受け付けておりません。ご了承願います。

募集　６名様→残３名様


お申し込みはこちら♡↓↓
https://ws.formzu.net/sfgen/S39717424/
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こちらのブログを読むと

企画したなみぃさん、

なーおに惚れ込んでるんだなぁと伝わってきます。

ブエノにきてくれて心強し！！

個人事業の方や接客をしている方、どうぞご参考くださいませ（＾＾）




今日も最後まで読んでいただきありがとうございます、

明日も、みなさまどうぞよろチキン！


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＜11月営業状況＞

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）


●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年2月以降の発送受付中！

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昨日は定休日、ブエノチキンから車で10分ほど、

首里にある「食堂黒猫」さんのシェフズ・スペシャルをいただいてきましたよ。




メルボルンで有名店を何店舗も経験してきたという

オーナーさんがつくる料理は、

ひとつひとつすごく手間がかかっていて

繊細で考え抜かれていて・・・

うちのブエノチキンとは大違い！！！笑





私がいただいたシェフズ・スペシャルは

パイの中に質のいいステーキが

ミディアムレア具合で入っているという夢のような一品。

名前はまさに「ドリーミーパイ」。





添えられたソースもパッションフルーツが使われていたり、

こんな味わい、こんな食べ方があるのね！驚きの連続です。



一つのタレで味付けして焼き上げる

うちのような豪快なチキンもあれば、

こんなにもたくさんの工程やたくさんの材料で重ねられる料理もある。


人生いろいろ、料理もいろいろですなあ！


メルボルンスタイルの食堂黒猫さん、ご馳走さまでした。



こちらアルゼンチンからやってきたブエノチキン、

本日も営業です。よろチキーン（＾◇＾）


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＜11月26日（火）営業状況＞

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年2月以降の発送受付中！
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週末は子供が2人から5人に増えたりします。

今日は隣の家の3人組と友達がきて、

広くはない家に子供が6人。





ママ、この絵はね！


ききのママ、かるたしよう！


ママ、おっぱいいいー!





ほぼ全員が話しかけてくるので笑

それぞれの話を聞きながら遊んだり片付けたり

時になだめたり

わたしゃ弘法大師かと思うような大変さですが

子供5人はほしい私としては

我が子が増えた時のイメトレとして楽しんでおります。







ご飯をしっかり手作りしなきゃ。

旦那さんが帰ってくるまでに洗濯も家事も

しっかり終わらせなきゃ。

夜9時には歯磨きも寝かしつけもしなきゃ。







そんな風に考えてたころ、

夕方6時に保育園を迎えてから

夜9時からの寝かしつけタイムまでのわずか3時間、

子供と遊ぶ時間は皆無。






ご飯を作ったり片付けしてる間に

ママ、ママーと泣く子にイライラしながら

これは、優先すべきはご飯を手作りすることか？いや、違う気がする。

と考えるようになりました。




一番大事にすべきは子供と遊ぶ時間だ。間違いないっ！



そう考え決めてから、

家事をほぼぼ放棄することにしました。



温かい手料理や弁当をつくれるママという憧れは潔く捨て去り、

ご飯をつくる、洗濯物をたたむ、という2点をやめて

週二回、家政婦さんにお願いすることに。






作りおきするご飯もオイシックスなど宅配を活用することで

スーパーに行く必要はほとんどなくなり、

家事のストレスは驚くほどなくなりました。






一番よかったのは、夕飯のレシピを考えなくていいこと。

「今日は何作ろうかな、じゃあ何を買ってかえらなきゃな」

そんな当たり前のことですが、

考える労力が料理苦手な私にとっては

ものすごい負荷だったようです。

家に帰れば何か作り置きがある、

自分で買い出して作らなくてもいい、

というのは驚くほど心が軽いものです。







というのも、私も旦那さんも経営者。

経営者の仕事は、

先々の会社の作戦を考えて決断する仕事です。

スティーブ・ジョブズが

朝、着る服を決める時間を削るために

服を黒のタートルに決めていた。

という話は有名ですが、

それぐらい、服のコーディネイトひとつとっても

考えることは脳のメモリーを使ってしまいます。

うちの旦那さまも同じ理由で

仕事は制服を作って毎日同じものを着ているし、

私も旦那さまも靴下を選ぶ時間を省くために

同じメーカーの同じ色のものだけで揃えています。

とにかく余計なことは考えない。

そうすることで、本当に大事な決断がクリアにできる、

とのジョブズのまねっこをしているわけですが。






こうして優先順位を

「仕事を考える時間」と「子供と遊ぶ時間」に絞った結果、

時間にも気持ちにも余裕ができて

子供と長風呂して遊んだり

娘の宿題したりみんなでお絵かきしたり

ちゃんと触れ合えてるなあと思えるようになりました。





手作りのご飯の腕を磨くのは

来世に回します笑





ひとつ付け加えると、

家政婦さん頼むなんて金持ち感ありますが

週二回、2時間か3時間来てもらって

月に2万円ぐらい。

うちは旦那さまも私も交際費がほぼゼロ。

友達がいなくて飲み会も一切行かないので（笑

その分は家族のために家政婦さんお願いするには

高くない値段かなと思っていますし

週の半分は仕事で遅くなる旦那さまが払ってくれています。




世の中のお仕事遅い旦那さまは、

奥さんがワンオペでしんどそうなら

月に一回でも飲み会削って家政婦さん提案してあげると

心から嬉しいと思うのでぜひご検討ください。



子育ては常に改善改善、

仕事も常に改善改善、

頭のメモリー休ませてる暇ありませんなぁ！！


ではみなさま、おやすみなさいませ。





今日も最後まで読んでいただきありがとうございます、

明日も、みなさまどうぞよろチキン！


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＜11月営業状況＞

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！

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「チキン御殿をつくります！」


前職の広告代理店を辞める時、

退職の挨拶でもそんな風に叫んだわたくしブエコですが

みなさまいかがお過ごしでしょうか。



牧港のブルーシールの隣にできた

アイスバー体験工場「アイスパーク」は

お客様で満杯。


飲食店のゴール、もしくは成長の通過点は

体験工場なのかなあ。


だとしたら、ブエノチキンもチキンパーク。

チキパー作ろうやっさー。



でも、どうしたら面白くなるだろう？

他の人と同じことはしたくないブエコ

妄想が広がる午後でした。



今日も最後まで読んでいただきありがとうございます、

明日も、みなさまどうぞよろチキン！


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＜11月営業状況＞

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●真空パック店頭受け取り分：年内分売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！

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「ブエノの食堂で高圧的な接客をされて

　すごく不快な気持ちになり、二度と行かない」





という旨のコメントをブログにていただいた午後。





わあああああああ！！！こりゃ大変！！！



コメントを返信し、緊急ミーティング。

スタッフでコメントを共有し、どう改善するかを話し合いました。



こちらが当たり前だと思っているサービスも

しっかり説明しないと嫌な気持ちにさせてしまうこと。


こちらは普通のつもりでも

ぶっきらぼうだったり、高圧的な態度に見えてしまうので

忙しくてもとにかく丁寧に対応すること。



特に今は売り切れていたりお待たせすることが多いため、

今まで以上に気をつけなければいけないねと

皆で反省いたしました。


不快な思いをさせてしまった方には

直接ごめんなさいできないのがもどかしいのですが・・。






数年前ですが、一度googleか何かにも

「クリスマスに予約なしで買いにいったら

男の人に高飛車な態度で断られて二度と行かない」

というコメントが書かれていたことがありました。



当時、働いていた男の人は。。。



店長コウエイただ1人！！！！




そう、私たち家族も気になるほど

店長コウエイは忙しさのあまり

高飛車でぞんざいな対応をしている時期がありました。

家族でも時々指摘していたのですが、

やはりお客さまからの生の声にうちあたいした店長は

すぐ態度を改め、ほかのメンバーも

とにかく丁寧に対応しようと話しあったのですが。





今回久しぶりにこのようなご指摘をいただき、

改めて接客を見直さねばと気づかされました。

もちろん日々スタッフみな楽しく働いておりますので

お客様にイライラをぶつけることはないのですが、

少しテンションが低かったり笑顔がないだけでも、

すごく悪い印象を与えてしまうのが接客の難しいところです。



最近は遠く県外から楽しみにきてくださる方も

たくさんいることを忘れずにいなければ。





また来たいと思っていただくのは、

味はもちろん、私たちスタッフとのやりとりも、大きな要素です。

それを忘れず長く愛される店を目指してチキンとがんばらねば！



コメントくださった方が、

もしいつかまた気が向いて来てくださることを願いつつ、

その時にばっちり気持ちよい対応ができるよう今日も明日もがんばります！





成長途中のブエノチキン、何か気になることがあれば

コメントやメッセージでどしどしご指摘いただければ幸いです。

でも、気は弱いチキンなので、

批判でなく応援のつもりで頂けたら嬉しいです！

どうぞどうぞ、よろチキンお願いいたします。





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＜11月営業状況＞

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●真空パック店頭受け取り分：年内分ほぼ売り切れ

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！

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暇が嬉しいような寂しいような、

という旨のブログをアップしたのが3日前。



おかげさまでその翌日から・・

でーじ忙しい！！！！！！



それで分かりました。

やっぱり、忙しい方が、嬉しい！！！！！！！




当たり前ですね（笑）




先日はトリトリトリ〜ならぬ、トラトラトラ〜

でおなじみ沖縄出身、MAXのレイナさまもご来店！

先日のケンミンSHOWで

ガレッジセールさんとともに

ブエノチキン愛を熱弁してくださったレイナさん。

「どうしても食べたくなった」との嬉しい嬉しいご来店。





地味で素朴な家族経営のお店から

日本中からお客様が来てくれる繁盛店へ

忙しMAX！！！！！！


あざMAX！！！！！！！


笑）





とはいえ、

美味しくチキンを焼くためにも

楽しく快い接客をするためにも

スタッフの元気と健康と笑顔が第一ですので

チキンは変わらず焼きまくっておりますが、

いろんなことをやめました。





まず、イートインのメニューを最低限にしました。

以前やっていたセットメニューや

仕込みが大変なサンドをなくし

チキンとライスとドリンクのみ。





こうすることで、

イートインの手間がへり

焼き場の人員が確保できるようになり

かなり無理させていた

店長コウエイ（72才）と番長サチコ（69才）の

負担軽減に成功！




ほぼ干からびかけていた店長コウエイも

無事に72才を迎えることができ、

しょっちゅうプリプリ怒っていた番長サチコも

おやつを食べる余裕ができて少し穏やかになり（笑）

ピリピリしていたお店の空気が

楽しいものに戻りました。ほっ！







もちろん、その影響で

よくきてくれていた地元の方が

いらっしゃらなくなったり

マイナス面もありますし、

食堂なのにライスすら用意できないなんて
（忙しい時はライスすらない）

食堂のリピーターは減っていくのでは？

という不安もありますが



一番大事なのは

食堂を充実させることではなく

チキンを一人でも多くの方に買っていただくこと、

そして作る人の健康と元気と笑顔を一番大切にしなければ

長く続く良いお店にはできない、という判断です。






　
今年はテレビ番組の影響で

異例の大忙しだったブエノチキン。

お客様の爆増により、いろんなことを大きく変えなければいけず

頭の中は日々改善、改善、改良、改良！

果たして来年はどうなることか！？

今日もとても忙しく嬉しい一日、

10年後のブエノチキンも繁盛しておりますようにと願いつつ

明日もどうぞよろチキンです（＾０＾）



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＜11月営業状況＞

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●真空パック店頭受け取り分：事前予約制、数量限定で販売中！

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！

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ブエノチキンで1日に焼ける数は限られており

ありがたいことに焼いた分だけ全部売れていきます。




ということはつまり、

スタッフの分や、私の分は。。。ない！



わたくしブエコ、一応、この店の代表をしておりますが

実権を握っているのは創業者であり母である番長サチコ。

ブエコが予約を入れてもお客様が多いと

その予約は剥奪され、結局買えず（T T）

日々忙しいので

オーナーなのに食べれないという

嬉しいジレンマがあるのですが。





今月は予約が少なく暇なブエノチキン。

特に昨日は飛び込みのお客様も少なかったので

今だ！今しかない！！！！

と、ランチにチキン半羽をいただきました。

いただきましたあああああ！！！！

やったあああああああ！！！！


歓喜w






丸焼きのよさは、いろんな部位を楽しめることですが

しっぽの部分、いわゆる《ぼんじり》がうまいんです！







さらに、みんなドラム（足の部分）が人気ですが、

その横のもも肉の部位が柔らかくてジューシーで最高！なんですよ！







はー満腹満足。幸せ幸せ。

こんな美味しいものを売り始めてくれた

父コウエイ＆母サチコに感謝ですなあ！



誰もお客様がいない食堂スペースで

仲間が働く音をBGMに

焼きたてアチコーコー（熱々）ブエノチキンを食べて

1人静かに歓喜の昼下がりでした笑






昨日はスタッフも今日が買い時とばかりに買って帰ったら

娘3歳が「ブエノおおお！」と叫んでいたそうです笑



お店が暇な日は社長が嬉しいという謎の店ブエノチキン。

今日もけっこう暇ですが、

さすがにしばらく続くと不安なので（笑）

チキンじょーぐーなみなさまのご来店をお待ちしトリます（＾◇＾）



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＜11月営業状況＞

●テイクアウト：電話予約受付中（数量に達し次第締め切り）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中。
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始。
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始。
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●真空パック店頭受け取り分：事前予約制、数量限定で販売中！

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！

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普天間高校すぐ横！アサノジュク×学研 コラボ教室





嫁、ブエノチキン担当、

夫、学習塾アサノジュク担当として

夫婦それぞれ会社経営をしておりますが

夫殿、今までにないちょっとビッグプロジェクト始動中！



全国で初となる、民間の学習塾と学研コラボの教室を

普天間高校すぐ横に開校することとなりました。



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●詳しくはアサノジュクblog

「【新教室】学研アサノジュク普天間教室について。」
https://asanotaiki.ti-da.net/e11318409.html

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学研の方とミーティングするたびに

ブエノチキンを食べていただいております！

夫婦で売上を助け合っております（笑）




旦那さまが運営する学習塾アサノジュクは

今回の教室で4つ目となりますが

（以前は雇われ社長として別の学習塾を運営していた）

うちの旦那さんって、すごいのです！すごいのですよ！！！




私もブエノチキンをコツコツと微妙な勢いで拡大しておりますが、

そこにすごく響いているのが旦那さまの

「お金は堅実に使え！！！」という教え。




その具体的な一つが、店舗づくり。



旦那さまのこれまでの教室作りは

徐々に規模と予算をステップアップさせています。




最初の教室、港川本校は、ほぼ手作り。自分で内装。

ペンキ塗りはもちろん、

教室を仕切るつい立てや机はできる限り自家製。

限りなく予算を抑えてリスクを抑えています。

つまり、経営がうまくいかず倒産しても

借金が少なくてすむ、ということです。





二教室目となる浦添高も、ほぼ手作り。

こちらも看板ぐらいしか発注していませんので

でーじな低予算。

机ももらいものなどで対応。




三教室目となる港川第二教室はやっと、

運営で出た利益を使って

プロの設計士にお願いしています。

さすがプロだけあって、一教室目と二教室目とは

まるで違うかっこいい仕上がり（笑）

今回の普天間高も、同じ設計士さんにお願いしています。




普天間高の中






新しく事業を立ち上げようと思うと

かっこよく始めたいのでお金をかけたくなりますが、

ある程度の経験があったり

確実な勝算があったり、

余るほどお金がある方以外は、

手持ちの予算内でやるのがおすすめです！！！！

もうこれは、絶対！！！！！



飲食店だと特に

よくある「カフェを始める本」なんかにも

数百万から数千万使って始めたお店が載ってたりして

「それぐらいかけるものか・・」と借金しそうになりますが（笑）

そこをグッとこらえて最低限に抑えるのです。






私は7年、飲食をやる中で、

潰れるお店をたくさん見かけました。

そういうお店を見かけるとつい

「あの看板、高かったはずな・・・」

「内装にお金でーじかけてるけど、この場所は厳しいな・・」

など、勝手に切ない気持ちになっております。






そんなわけでブエノチキンも旦那さまの教えを守り

ノー借金で改装を続けてきましたので金額などご参考ください。


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●食堂オープン：約150万（貯金ぜんぶ吐き出し）
友達はもちろん、友達の友達、その友達という
もはや他人の手まで借りて、
内装は全て自分たちで。
購入したのは客席の24席分のテーブルとイス、
シンクや冷蔵庫など最低限の備品のみ。


●食堂改装1回目 100万円（事業主貸し、つまり貯金から自腹）
作業スペースを広げるため食堂を改装。
この時も食堂は儲かってなかったため、自腹。
のちに利益が出てから回収。


●食堂改装2回目：80万（会社費用）
冷蔵庫を購入したついでにプチ改装。
80万は冷蔵庫代金、工事費は5万ほど。

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3回目の作業にしてやっと、会社からお金が使えました！！

やり手の経営者なら資金繰りもっと上手にできるんでしょうが、

私は数字感覚もないので借金なんて怖くてできません。

まずは手持ちのお金でコツコツ改装、

ちゃんと利益が出たらバーンと使う、というのが

初めての経営の方にはおすすめです！！！！


とにかく潰れるお店が少なくなりますように！！！！




そんなわけで本日は

私と真逆の頭をもつ、賢い旦那さまの宣伝でした（笑）



今日も最後まで読んでいただきありがとうございます、

今日も明日も、みなさまどうぞよろチキン！


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＜11月の営業状況＞
●テイクアウト：
本日、電話予約まだあいてます！
（11時21分現在。数量がいっぱいになると締め切ります）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中！
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始！
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始！
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！
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神戸からすごいパワフルな徳岡さま御一行！

店長コウエイ72才も女子力に圧倒されっぱなし！


なんと93才のおばあさまもモリモリ食べてくださったそう！嬉しい！






こちらの徳岡さま御一行、

4年前にブエコ家族が北海道旅行に行った時に

小樽運河で出会った方々。

4年経って同じメンバーでまた

ご旅行されているというからすごいパワー！




100才までモリモリ

チキンを食べられるような元気なおばあちゃんは憧れですなぁ！




徳岡さま、元気を頂きありがとうございました！

またどこかの旅行先でお会いしましょーう（＾０＾）




今日も最後まで読んでいただきありがとうございます、

今日も明日も、みなさまどうぞよろチキン！




本日もまだ予約受付中！

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＜11月の営業状況＞
●テイクアウト：
本日、電話予約まだあいてます！
（11時21分現在。数量がいっぱいになると締め切ります）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中！
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始！
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始！
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！
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年内分の受付を終了していた

真空パックの店頭販売分ですが、

あまりに問い合わせが多いため受付を再開しました！




とはいえ、一日の販売数は10羽程度です。

お一人で5羽とかお土産で買っていく方もいるので

すぐ埋まってしまいます（汗）

ご希望の方はお早めに！！！！


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●真空パック予約の仕方：
以下の情報をお知らせください。

「受け取り希望日時、お名前、携帯番号、パックの数、カットするかどうか」

（例）「真空パック半羽カットを2つ、1羽カットなしを1つ」

真空パック1羽1,800円、半羽950円（税込）

＊事前予約制となっており、当日飛び込みでは販売できません。
＊予約は数量に達し次第、締め切ります。
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＜11月の営業状況＞

●テイクアウト：
本日、電話予約まだあいてます！
（11時21分現在。数量がいっぱいになると締め切ります）
＊11月、12月2日〜7日の予約受付中！
＊12月8日〜20日、27日〜31日の予約は12月3日から受付開始！
＊クリスマス（12月21日から26日）の予約は12月1日午前10時より受付開始！
（店頭、電話のみ。メール不可）

●イートイン：ゆるくオープン！
（メニューはチキン、ライス、ドリンクのみ、お一人様1ドリンク制）

●通販：年内分の発送は完売しました。
　　　　2020年1月以降の発送受付中！

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《本日11月3日ブエノチキンお休み、明日4日営業です》

本日は店長コウエイ72才の誕生日のため、お休みとさせて頂きます


70代にして8時間以上も立ち仕事している店長コウエイ。

今では孫はチキン野郎Tシャツを朝のお出かけも寝るときも、これがいいと着続けており笑 しっかりチキンDN Aは受け継がれております



明日4日月曜は営業となりますので、どうぞよろチキン（＾◇＾）

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