ブエノチキン二代目ブエコ代表トリ締役への道。

よくズボンに穴が空いたまま履き続けるのですが、今日は大忙しの営業中にフックに引っ掛けて10cm×10cmぐらいのまあまあの大きさでズボンが裂けましたが、そのままテープで養生して働き続けたブエコです。ちなみに、旦那さんも数年前に買ったユニクロのズボンを穴があいても履き続けているという、本当に着るものに執着もなく、「ズボンが破けてようが穴あいていようが私は私」的な自己肯定感の塊のような夫婦なわけですが。


自己肯定感1cmぐらいしかない10代、20代に「こんな自分は嫌や！！！！」と思い、でーじ思考錯誤がんばってものすごいポジティブな41才が出来上がり、最近は脳のポジティブ思考回路の自動化が完成した感があり、ネガティブにウジウジしていた過去の自分からは別人のようでございます。


昨日も店舗にて「ブエコさんと写真を撮りたいという方がいます」とスタッフに呼ばれて、おー！嬉しいなあ！と出て行ったら、関西方面から来たであろうおじさまから「なんや、若くて美人と思ったのになあ！」と言われてしまう出来事が。即座に出たブエコのツッコミは「どっちでもありまへん！！！！」お腹をビシーっとどつかせて頂きながら（笑）脳裏をよぎったのはこんなことでした。「なるほど、容姿がよかったら私目当てで来てしまうお客さまが増えるということか・・・見た目そんなに良くなくて商売に集中できてラッキー」以上。ポジティブすぎやしませんか！？我ながらポジティブ思考回路の完璧さに惚れ惚れしました（笑）


旦那さまにも面白いことあったと報告したところ「結局人は中身やからな」と言って頂きましたが、冷静に考えるとですよ、中身もいいが見た目もいい！がベストなのは間違いないわけで。経営が落ち着いたらエステでも行こう！と思う（永遠に行かなさそう、どうしよう泣けてきた笑）夜でした。

「ちゃんと見た目も綺麗にしろ」とか言う旦那さんじゃなくてよかったー！！！

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店舗情報
※真空パック4月5月の予約受付中！
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＜2022年9月に移転しました！＞
沖縄丸鶏製造所 ブエノチキン
※イートインあり ※車椅子・ベビーカー利用可 ※障害者用トイレあり
住所：浦添市内間2-11-15（元の店舗から那覇向けまっすぐ150メートル）
TEL：098-876-0452
営業時間：
テイクアウトAM10:00〜PM5:30（売り切れ次第終了）
イートイン ラストオーダーPM5:00
※車椅子、ベビーカーで入店できるようになりました！※障害者トイレ、オムツ替えあり！！
定休日：日曜、月曜、正月（元旦から1、2週間ほど）
駐車場：12台
 

二代目ブエコが後継に入った10年ほど前から、ちらほら増えてきた「シーミーに持っていく」ご注文。シーミー。清明。ウチナーンチュの方もそうでない方もだいたいご存知ですよね、お墓ピクニックと言われる沖縄の人気（？）行事です。

ご先祖さまの供養のために親族が集まってお墓参りするのですが、基本的にうさげる（お供えする）のは沖縄の伝統的な重箱なんですが、沖縄の方々曰く「ご先祖さまも食べたいものお供えした方がいいさあね」「ご先祖さまも重箱ばっかりだったら飽きるはずだからね」とのことですが、現実世界のお墓参る方が食べたいだけじゃなかろうか・・・とブエコは考えトリます（笑）

どっちにしろありがたい！夏ごろに各家庭の仏壇にウートートーするお盆の際にも、「亡くなった家族がブエノチキン大好きだったから」と買いにきてくださる方も本当に多く、40年営業しているからこその、子供や孫に受け継がれて家族で丸っと楽しんでもらえてるんだなあと嬉しく思います。


さあ！そんなわけで、沖縄はシーミーの季節、真っ只中！観光客の方は謎の渋滞に巻き込まれたらそれはシーミーかもしれません。




娘2才ごろ＠シーミー


娘7才＠シーミー


シーミーの写真を掘り出していたら、娘の成長が目に見えてこれまたしみじみ年月の速さを噛み締めるのでした。シーミーブエノのご予約はお早めに！！日曜日はお休みなので、日曜日にシーミーの方は事前に真空パック（冷蔵）を購入するのがおすすめですが、真空パックは予約締め切りが早いのでご注意ください（汗）

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沖縄丸鶏製造所 ブエノチキン
※イートインあり ※車椅子・ベビーカー利用可 ※障害者用トイレあり
住所：浦添市内間2-11-15（元の店舗から那覇向けまっすぐ150メートル）
TEL：098-876-0452
営業時間：
テイクアウトAM10:00〜PM5:30（売り切れ次第終了）
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定休日：日曜、月曜、正月（元旦から1、2週間ほど）
駐車場：12台 

でーーーーーーーーーじなお世話になったガレッジセールのゴリさんをお呼びたてして「ブエノバーガーを開発してほしい」とお願いしたところ快諾（！）してくださったのが昨年11月ごろで（【ガレッジセールゴリ】沖縄県で壮大なプロジェクトがスタートする予感！？」↓）





その後ノリで具志堅用高さんが入ってきて（具志堅用高さん参戦の動画↓）




具志堅用高さん参戦のドッキリを知らされたゴリさんが可愛くて笑（【ドッキリ】やられました。」↓）





最終的に現段階ではゴリさん×A&Wさん×ブエノチキン×具志堅用高さん（？）での開発ということで進んできております！！夏ごろ発売に向けて今日はA&Wさんとブエノチキンで下準備の打ち合わせをして参りました。




うちみたいな1店舗しかないお店が、幼い頃から大好きなA&Wさんとコラボできるなんて、ヨロコビー！！！！！！！！


一生懸命、友人うえのいだチームとサンドの開発していた8年前も悩んだり食べたり、食べたり悩んだり、食べたり食べたり・・・が超絶おもしろかったので、今回さらにゴリさんA&Wさんパワーをいただいてどんな面白いことになるのかでーじ楽しみなです！


進捗はゴリさんYouTubeチャンネルで発表されると思うので、ゴリさんファンの方や沖縄旅行をお考えの方は楽しみにしてもらえたら嬉しいです＾＾


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＜2022年9月に移転しました！＞
沖縄丸鶏製造所 ブエノチキン
※イートインあり ※車椅子・ベビーカー利用可 ※障害者用トイレあり
住所：浦添市内間2-11-15（元の店舗から那覇向けまっすぐ150メートル）
TEL：098-876-0452
営業時間：
テイクアウトAM10:00〜PM5:30（売り切れ次第終了）
イートイン ラストオーダーPM5:00
※車椅子、ベビーカーで入店できるようになりました！※障害者トイレ、オムツ替えあり！！
定休日：日曜、月曜、正月（元旦から1、2週間ほど）
駐車場：12台 

伝わらないのが悔しいorz


先月に登壇させていただいたECセミナーで御嶽について熱弁してしまいちょっとテーマとズレてたなと反省していたところですが、定休日なので御嶽ってきました。

御嶽（うたき）とは、沖縄の拝所のことで、有名なのは斎場御嶽（せいふぁーうたき）ですが、他にもほとんど人が訪れないような、だからこそ魅力的な御嶽がいっぱいあるんです！！！！御嶽のよさはズバリ、なにもない。これにつきるんです。樹齢何年なんだという巨木のガジュマルと、人類より遥か昔からそこにおるでしょうなという巨岩がタックヮイムックヮイして森をなしているその静謐な空間に、ひっそりと小さな石の香炉が置いてある。それだけなのです。それだけだからこそ、自然の醸し出す畏怖オーラが蔓延していて、その潔さにただただひれ伏したくなるのです。


その辺の何もないことの素晴らしさは芸術家の岡本太郎さんが語っているのでぜひ読んほしいのですが、煌びやかな神殿も豪華な装飾もない。そのことの祈りの深さと精神性の高さをビシビシ感じる場所、御嶽。今日おじゃました御嶽も、さりげなく置いてある香炉に手を合わせて振り返ると直線上に首里城が見えたりして、「ギャー！昔の人スゴ！！！！」とテンションあがりっぱなし。いつもは1人なのですが今日は友人と一緒だったので「あの岩もいいよねえ！」「あれも渋いー！」「あそこはやばい！」とキャイキャイ、特殊なことで盛り上がる昼下がりでした。・・・こんなアラフォーの人生を、私はとても気に入っているのでした笑）

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定休日：日曜、月曜、正月（元旦から1、2週間ほど）
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あー忙し！

はー忙し！


今日も8時間近くチキンを焼き続け切り続け、右腕が地獄先生ぬ〜べ〜になるんじゃないかと不安になりながら（ならない）大忙し全商品完売、いろんなお客さまの美味しいの声を聞けて幸せな一日でした。

でした。の、後に始まる、社長業ターーーーーイムッ！わたくしの本業はここから始まるのであります！先月から日中の営業時間がでーじ忙しくてスタッフだけでは足りず社長ブエコも現場に出まくっているため、必然的に社長業が営業後に繰り越される仕組みになっておりまして・・・右手はぬ〜べ〜！！仕事はロケット鉛筆のエンドレス！でもウキウキ！なぜなら楽しいから！！

今日は大事な大事なお給料支給の準備と、さまざまなコラボ企画の進行確認、発送業務のミス対応、値上げの最終検討（！！！）、帳簿の見直しなどなど山積みの仕事も楽しいなー！てな感じであっという間に23時を迎えるわけですが、ふと頭をよぎるのは子供たちのこと。ブエコの娘7才＆息子5才、特に娘ちゃんの方はでーじな甘えん坊。今でも娘の方がママがいないと泣くこと多々。（いや、毎晩会ってるやん・・）と母は思うわけですが、そんなに甘えん坊なのは私が仕事忙しすぎるせいかな・・・と思うこともあるわけで。


かくいう私も一人っ子の鍵っ子、ブエノチキンを立ち上げたばかりでほぼ不在の父母の代わりにおばあちゃんや近所の友達の家で育ち30代までだいぶ病んでいたので、親が不在の子供時代についての悪影響はほとほと身にしみているわけで。我が子には病んでほしくないなーと思うのですが、なんせ仕事の一つ一つが楽しすぎる。好きすぎる。

給料の準備だって、企画のまとめだって、苦手ながらなんとかチェックする経営数値のことだって、もちろん日中の営業だって、ぜんぶぜんぶが仕事であり趣味でもあるので楽しすぎるのです。


あー忙し！（嬉しい！）

はー忙し！（楽しい！）

ぎゃー忙し！（大好き！）


なんだからしょうがない。

今日も寝る前に「ママがいてほしい」って泣いてないかなーと気になったりもしますが、ママ不在の影響がマイナスとなるかなんて、娘が大きくなってからしか答えが分からないわけで、私だってなんだかんだ病んでる30代を超えてよりパワフルになったわけで、結局子育ては半世紀後にしか答え合せができないもの。お母さんは毎日仕事も子育ても楽しくて幸せー！むぎゅー！とか言いながら愛情いっぱいに育ててるから、まあいっか！


あれ、そういえば娘が生まれてからの7年ほぼ飲み会なんて行ってないからもしかしたら友達と飲みに出かける一般のお母さんの不在率と変わらないのでは・・・と気付いて、まあどうでもいいかと思う夜なのでした。トリとめもないblogは仕事の合間の一休み。


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テイクアウトAM10:00〜PM5:30（売り切れ次第終了）
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「疲れてもうダメだと思った時に、あと1%の努力ができるか」


前職の上司、田渕研路さんは私が広告会社のクリエイティブチームにいた当時、すぐ横の方にデスクがあったのですが、毎日恐ろしいスピードで吸収を進めていて、超多忙なテレビCMディレクターを務めながら、デスクには企画書と一緒に恐ろしい量の本が山積みになっていたのですが。その学びを惜しみなく当時20代の今よりさらにヒヨッコペーペーで何も知らなかったブエコにも与えてくれておりました。（ありがたし・・ありがたし・・・！！！）

その田渕さんがある日くださった、アメリカのアントレプレナーのインタビューばかりを集めた音声CD。もう金言だらけで学び100000！でしたが、中でも冒頭の言葉は簡単ながらものすごい学びがありました。

疲れてもうダメだと思った時に、あと1%の努力ができるか、つまり、ヘトヘトでもあと1個、10分でも5分でも1分でも、何かやれよ、その積み重ねが人生を変えるんだぞい！！！ということ。その言葉が私を今の場所まで連れてきたと言っても過言ではないぐらい、夜中まで企画を仕上げて頭爆発してるのにやっぱり納得いかないからと書き直した20代のあの日も、会社の仕事マックスした後にブエノチキンのwebを1ページ2ページと作ったりした夜も、経験値をじわじわ上げてくれたなあとしみじみ。

努力してもなかなか結果が出ない、でも少しでも前に行くしかなかった20代を経て、経験値が上がって人生が加速度的に面白くなっている40代。このあと1%の努力をもっと重ねたらもっと前へに、もっと遠くに行けるんだな！たぶんきっと、いや絶対、田渕さんのデスクは今もインプットの山に違いない。私も遠くまで行くぞー！

そんなことを思って夜中4時に仕事を終えてからの、このblogを書いてみたのでした。・・・40代は無理した疲れが1週間響くの忘れてた・・・・orz


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私は間違いなく母サチコの血を引いている・・・


ぎゃー！！！！今日もでーーーーーーじな忙しさ！！！！！お客さまが多いのはもちろん、スタッフもお休みが多く最小人数にもかかわらずフルスロットル、10時間チャー焼きーチャー切りー。忙し祭り大好きなブエコ41才も、製造マネージャーの太郎しーじゃー50才も、さすがにヘトヘトです。


数日前のブログに「我が社はお子さんの病気や体調不良での休みは100%OKにしているが、その理由は今度解説します」というようなことを書いたのですが、答えははい、簡単。ブエコが社長業を放り投げて現場でフルスロットル働く！！！なんのロジックもないチカラ技（笑）！！！

というのは半分本当で、半分はもうちょっと仕組みがありまして。出社しているメンバーでできる量に生産数を調整する、とか、やらなくていい仕事を決めておいて足りない方に人員を移動するとか、かなりフレキシブルな生産体制にしているのでシフト通りの人がいなくても大丈夫！ということに、理論上は、なっております。理論上は。具体的には「販売数を減らす」「生産数を減らす」「
予約を止める」「イートインのサービスを減らす」などがありますが、どんどん焼きたい我らフルスロットルズ。社長ブエコが「人少ない日は生産数を減らそう」と言っているくせに！決めたくせに！・・・お客さまがどんどん来てしまうので、どんどん焼いてしまうのです・・・！！社長ブエコの決断のブレ半端なし・・・orz



ちなみに、ブエノチキン浦添の創業者、ブエコ父コウエイ（75才）はお客さまが来ると「予約の分が足りなくなるから今は売れない」と言い、母サチコ（73才）は「どうにか間に合わせるからどんどん売ってOK！」というタイプだったので、わたくしブエコのフルスロットルはサチコの血、ですなあ！なんて考えながらヘトヘトの体にムチ打って営業後に地味で大事な社長業をコツコツこなす夜でした。


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※車椅子、ベビーカーで入店できるようになりました！※障害者トイレ、オムツ替えあり！！
定休日：日曜、月曜、正月（元旦から1、2週間ほど）
駐車場：12台 

4月です。入学、入社の季節です。

合格祝いのお返しや、入学祝いに、とにかく春だからの贈りものに、ブエノチキン。
焼きたてアチコーコーもいいのですが、冷蔵で保存しておける真空パックがおすすめです。

＜真空パック １羽 2,000円、ギフトBOX＆紙袋 250円＞


と、おすすめしたものの、真空パックは数量かなり少なめになっトリます！1日の販売数量に達し次第、どんどん締め切っていきます！5月受けトリ分まで予約受付中ですので、購入ご希望の方は早めにお問い合わせくださいませ。予約できなかった場合、在庫がある日は店頭で販売しているのでスタッフに在庫があるかご確認くださいね。

でーじおすすめなのに生産数が少なくておすすめしにくい・・・・どうしよう・・・という気持ちを抱えての営業ですが（なんなんだ）毎日とにかくどんどん焼いトリます！どうぞよろチキンです！



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店舗情報
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※予約できなかった場合、予約以外の分もじゃんじゃん焼いているので日中は買いやすくなっトリます！が、売り切れ次第終了なので予約外でご来店の場合はご了承くださいませ。
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沖縄丸鶏製造所 ブエノチキン
※イートインあり ※車椅子・ベビーカー利用可 ※障害者用トイレあり
住所：浦添市内間2-11-15（元の店舗から那覇向けまっすぐ150メートル）
TEL：098-876-0452
営業時間：
テイクアウトAM10:00〜PM5:30（売り切れ次第終了）
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定休日：日曜、月曜、正月（元旦から1、2週間ほど）
駐車場：12台 

まず目標と期限を決めて、その期限に間に合うように逆算でスケジュールややるべきことを決めていく。

どんな経営本でも啓発本でも、でーーーーーーーーーーじ見かけるこのセオリー。ブエコも例に漏れず、仕事も人生も先に目標、というか理想を描いて生きてるのですが、そうすると何か判断すべき局面がきた時に勘やら経験値やら脳やらが勝手にチーン！と答えを出してくれるようになります。めちゃくちゃ経験積めば、の話ですが、その辺はまたいつか語るとして。



「たくさんの孫に囲まれて静かにちょっと笑いながら寝るように人生を終える」

ブエコが指標にしている人生の最終理想はこれでして。イメージは揺り椅子かなんかに座っていて、周りに孫やら子供達やらがそれぞれに静かで楽しい時間を過ごしていて、「あー！ばあちゃん死んでる！」みたいな。具体的（笑）！それ、孫だけじゃなくてスタッフさんも含まれてそうですね！とある方に言っていただいてから、ああそうかもなー！と思うようになり、その40年後だか50年後だかのその日に向けての準備や判断をしていますが、遠い目標があるほど判断がぶれなくてオススメです。

・・・まあ今日は渋滞中の車から、夕陽と月と並走しながら海沿いをランニングする方を見かけて、うっわー！理想的な平日の夕方だなー！あれ目指そう！来週は走ろう！と思ったというだけの内容でした。


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テイクアウトAM10:00〜PM5:30（売り切れ次第終了）
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定休日：日曜、月曜、正月（元旦から1、2週間ほど）
駐車場：12台 

↑スタッフが十分にいる日・・・今日はこの半分でした・・ぎゃ！


ひゃー忙し！ぎゃー忙し！

新年度ということもあり、昨日今日とお休みのスタッフがが多く、いつもより少ない人数でチャー回しー（沖縄風のイントネーションを想像してください笑）したのですが、なんちゅう忙しさでしょう！
どれぐらい忙しいかというと・・・朝10時のオープンから15時ごろまで、時々水を飲む以外はずっと、ずっと、チキンを切り続けるほどなのです！！ずっとですよ！！！！5時間チキンをチャー切りー！！！！

人数が少ないのに忙しいと変なアドレナリンが出る我らメンバー、焼け焼けー！切れー！！！・・・テンション上がっていつもより少ない人数でいつもより多めに焼きあげましたが、そのメンバーは・・太郎しーじゃー50才とブエコ41才を筆頭になかなかのシニア揃い（笑）午後出勤だった女子高生ズが登場すると「待ってたよおおお」と泣いて喜ぶのでしたとさ。年上ズも変なプライドがないのがうちのいいところです！！


というわけで日々でーじな忙しさですが、スタッフさんが休みを取るのはだいぶ自由。お子さんの体調不良で病院に行ったり休むのは100%OK！それが理想の職場だったのでこの5年ほどで体制を作ってきたわけですが、なかなかできていない企業さんが多いようなので、うちがどうコントロールしているかを次回にでも解説してみたいと思います。

とにかく今日は忙し祭りで最高でした！たくさんの方にご来店いただき、日々幸せを噛みしめトリます！


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