ブエノチキン二代目ブエコ代表トリ締役への道。

て〜げ〜ブエコレシピ
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　ブエノ出汁たっぷり
　ブエノ鶏ガラで冬野菜の牛乳煮込み
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◎ブエノチキンを食べたあとの骨はとっておいて
　ぐつぐつ煮込んで出汁に使おう！
　煮込み料理、スープ、味噌汁、なんにでも味わいプラス☆

◎鶏肉、豚肉、ソーセージなどを入れると美味しいです♪


［ 材料 ］4〜5人分

○ブエノチキン鶏ガラ（食べ終わった骨）…半羽分
○牛乳（豆乳でもOK）…200mlぐらい。適当。
○蕪…2個
○玉葱…1個
○じゃがいも…3〜4個
○ほうれん草…1束
○塩こしょう…適量
○黒糖シロップまたはハチミツか黒砂糖…小さじ3〜4

［ つくり方 ］

1.　鍋に500mlほどの水とブエノチキン鶏ガラを入れて中火にかける。
　 ぐつぐつしてきたら弱火にしてコトコト煮込み、
　　お湯が飴色のいい色合いになったら火を止めて、骨をトリ出す。



ブエコは冷凍庫にブエノ鶏ガラをストック☆


いい色合いになるまでグツグツ、コトコト。


2.　鶏ガラを煮出す間に、蕪、玉葱、じゃがいも、ほうれん草を
　　それぞれ食べやすい大きさに切る。煮込む時間を短縮したい時は
　　じゃがいもを小さめに切ると早く煮えます☆
　　他にもキャベツや人参を入れても◎

3.　1の出汁に牛乳、蕪、玉葱、じゃがいもを入れてコトコト中火で煮る。
　　煮立ったら弱火にしてコトコト。

4.　材料が柔らかくなったら、塩こしょうで味つけ。　
　　味見をしながら、黒糖シロップ（またはハチミツか黒砂糖）を加えて
　　好みの味に調整する。
　　
5.　味が調ったらほうれん草を加え、しんなりしたら完成♪♪